Parmezan salata – Doručak za insulinsku rezistenciju

Kada govorimo o ishrani kod insulinske rezistencije, osnovni cilj je stabilizacija nivoa šećera u krvi i izbegavanje naglih skokova insulina. Zato je važno da obroci budu bogati proteinima, zdravim mastima i vlaknima, a da sadrže malo ugljenih hidrata. Upravo iz tog razloga ova parmezan salata predstavlja savršen doručak za sve koji žele da dan započnu sitim i stabilnim obrokom.

Zašto je ovaj doručak idealan?

• Proteini iz pršute i parmezana pomažu u dužem osećaju sitosti.

• Zdrave masti iz maslina, oraha i maslinovog ulja podržavaju rad hormona i daju energiju bez naglih skokova šećera.

• Vlakna iz povrća (paprika, krastavac, zelena salata) poboljšavaju varenje i usporavaju apsorpciju glukoze.

• Obrok je low carb i lako se uklapa u plan ishrane za insulinsku rezistenciju, kao i u keto ili low carb režim.

Sastojci:

• 30g Parmezan
• 50g Masline
• 30g Orah
• 50g Zelena salata
• 50g Pršuta
• 150g Crvena paprika
• 100g Krastavac
• 10g Maslinovo ulje
• So

Priprema:

1. Operite svo povrće.

2. Papriku i krastavac isecite na kockice.

3. Zelenu salatu isecite na trakice, masline na kolutove.

4. Dodajte sve povrće u činiju, ubacite orahe, maslinovo ulje i so.

5. Sve dobro promešajte i servirajte na tanjir.

6. Dodajte pršutu preko salate.

7. Na kraju narendajte parmezan preko jela.

Vaša parmezan salata je gotova – brz, ukusan i zdrav doručak.

Predlog ručka iz knjige „100 keto i low carb recepata Vol.2“

KETO BOLONJEZE PASTA– 339 KALORIJA

Nutritivna vrednost (prosečna, po porciji):

• Kalorije: oko 635 kcal

• Proteini: 26 g

• Masti: 47 g

• Ugljeni hidrati: 29 g

• Vlakna: oko 7 g

Vitamini i minerali u obroku

Ovaj doručak ne samo da je bogat makronutrijentima, već pruža i značajan unos vitamina i minerala:

• Vitamin C (iz crvene paprike i krastavca) – snažan antioksidans, doprinosi imunitetu i zdravlju kože.

• Vitamin K (iz zelene salate) – važan za zdravlje kostiju i pravilno zgrušavanje krvi.

• Vitamin E (iz maslinovog ulja i oraha) – štiti ćelije od oksidativnog stresa.

• Vitamin A (iz paprike i zelene salate) – doprinosi zdravlju vida i kože.

• B kompleks (posebno B1, B3, B6 iz pršute i oraha) – podržava metabolizam i nervni sistem.

Od minerala, izdvajaju se:

• Magnezijum (orah, zelena salata) – bitan za nervni sistem i regulaciju šećera u krvi.

• Kalcijum (parmezan) – podržava čvrstinu kostiju i pravilnu funkciju mišića.

• Gvožđe (pršuta, zelena salata) – važno za prenos kiseonika u krvi.

• Cink (orah, parmezan) – utiče na imunitet i regeneraciju tkiva.

• Kalijum (paprika, krastavac, masline) – reguliše krvni pritisak i balans elektrolita.

✅ Ovaj obrok pokriva značajan deo dnevnih potreba za vitaminom C, kalijumom i magnezijumom, dok parmezan donosi bogat unos kalcijuma.

Dačin Način